Für die .jar Dateien könntest du einen Java Decompiler benutzen. (Wenn du die überhaupt ansehen möchtest)
Ansonsten -> Suche nach Compile-Informationen in der .exe und suche einen Decompiler!
Wenn das nicht funzt musst du wohl ein bisschen Reverse Engineering betreiben!
Mit freundlichen Grüssen,
_Pancakes_