Jpcap packete auslesen

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hey leute ich komme momentan nicht weiter....
ich arbeite grade an einem packet sniffer in java mittels jpcap...
das problem an dem ich sitze sieht wie folgt aus :
Die Pakete die von mir abgefangen werden haben ja Daten vom Datentyp byte[]
nun möchte ich mir ähnlich wireshark die daten in einem für mich lesbaren formatausgeben lassen ^^
wenn ich das ganze einfach als string ausgeben lasse kommt bei mir nur murks raus (merkwürdige sonderzeichen ect...) hat jemand ne idee wie ich das am besten convertiere damit ich ein format ähnlich wireshark rausbekomme? also hex oder ascii wäre ganz schön

freue mich auf eure anregungen und ideen =)

[x]vIrus[x]

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Danke der kram mit dem reverse engeener protocol hat geholfen