Ich hab mir den Thread noch nicht komplett durchgelesen , ABER :
Das iPhone 5S kommt mit iOS 7.
Unter iOS 7 braucht man dein " iTunes Kennwort " um dein Gerät wiederherzustellen bzw. zurückzusetzen.
Da hilft auch kein DFU Mode.
Man braucht dein Password um es zurückzusetzen.
Wenn das Mädchen jedoch weiß was dein PinCode ist ( Die 4-stellige Nummer ), kann sie alle Apps und Co. manuell löschen.
Ach ja : Du kannst auch auf "

" sehen, ob dein iPhone wieder angeschaltet wurde und du kannst es dann auch komplett sperren.
Also guck einfach jeden tag auf iCloud.com, ob dein Gerät mal angeschaltet wurde.