Welches Minecraft schmiert ab? Der Server oder der Client?
Wenns der Client ist, dann sollte er/sie mal ne frische .jar ziehen und es damit probieren oder mit der jetzigen Version das gleiche im SinglePlayer machen. Schmierts immer noch ab, dann am besten mal entweder Inventar auf eine andere Taste legen und dann nochmal probieren oder .minecraft ordner mal komplett löschen und neu installieren.
Ich glaube nicht, dass es am Server liegt, zumindest wüsste ich nicht warum