Frikadelle
500g Hackfleisch (gemischt oder Rinder)
1 trockenes Brötchen
200 ml Milch
1 Zwiebel | fein gewürfelt
1 Ei
1 TL Senf
1 – 2 TL Salz
1 TL Paprika Pulver
1 TL Pfeffer
1 TL Majoran

1. Zwiebel schälen und fein würfeln (optional Zwiebeln anschwitzen und abkühlen lassen).
2. Brötchen in kleine Stücke schneiden und in Milch einweichen. Nach ein paar Minuten Milch aus dem Brötchen rauspressen.
3....

1,1 Kg Kartoffeln
1 große Zwiebel
100g – 150g Schinkenwürfel
250 ml Rinderbrühe
4 EL Öl
4 EL Branntweinessig
Petersilie

Die Kartoffeln mit schale kochen. Wenn die Kartoffelhaut dicker ist, kann man diese bereits einschlitzen zum einfacheren pellen.

Die Zwiebel klein schneiden in Mini-Würfel und mit den Schinkenwürfeln anschwitzen.

Eine kleine Kartoffel (ca. 100g) mit der Rinderbrühe mit einem Rührstab mixen und...