Ich weiß nicht, ob auf der WotLK-CD der komplette Client vorhanden ist.
Wenn ja, dann musst du den einfach installieren, bist dann auf Patch 3.0 und lädst dier

den Fullpatch 3.2 und die weiteren Patches bis zu deiner gewünschten Version herunter und installierst sie der Reihe nach. Pass dabei auf, dass der Launcher nicht auf die Idee kommt, dich auf 4.x zu patchen.. dann hast du verloren.