Du musst überprüfen ob dein $sql auch einen Wert hat den es holen, kann denn wenn beispielsweise dein SQL-Statemeint kein "Holz" findet gibt mysql_query (false) zurück.
Des heißt so muss es aussehen:
PHP Code:
$sql = mysql_query("SELECT holz FROM users WHERE user_name = '".$name."'");
if($sql){
$ergebnis = mysql_fetch_array($sql['holz']);
$ausgabe = print_r($ergebnis);
}