Habe 8TB HDDs und eine 256GB SSD.
Wenn du möchtest, dass z.B. Spielstände, Videos etc, welche standardmäßig in die Bibliotheken ("Dokumente", ...) gesichert werden auf deiner HDD landen, kann ich dir folgenden Trick empfehlen, welcher bei mir super funktioniert;
1. Öffne den Ordner, in welchem diese Ordner sich standardmäßig befinden ("C:\Users\DEINNAME") bzw

2. Verschiebe alle Ordner (Dokumente, Bilder, ...) die du möchtest in einen Ordner auf deiner HDD
3. Nach kurzer Zeit sollten die Ordner auf den neuen Pfad verweisen.
Prüfen kannst du das hier:
Hoffe, das hilft dir.