ich rege mich nicht auf, das würde sich anders lesen
also IIS und XAMPP sind beides Webserver, sie machen beide das gleiche, theoretisch gibt es keinen logischen Grund beide gleichzeitig zu benutzen.
Due kanst natürlich die Ports von den Webservern, also entweder den IIS oder den Apache von XAMPP verdrehen, wenn denn unbedingt beide zusammen laufen sollen, was aber zusätzliche Last, Störfktoren und Unsicherheit mit sich bringt.
Die Frage die sich dir stellen sollte ist, welchen Webserver brauche ich.
Wenn du die Frage beantwortet hast, drehst du den anderen Webserver komplett ab.
Mehrere Webserver auf einem Server sind einfach nicht unbedingt... nennen wir es mal "klug", deshalb meine löchernden Fragen