Wie das mit diesem Lan System genau aussieht, weiß ich nicht.
Aber da du keine Plugins im Singleplayer verwenden kannst, würde ich es einfach mal mit Mods probieren. z.b. SinglePlayerCommands.
Ansonsten würde ich Bukkit herunterladen, die Welt in den Bukkit Ordner verschieben, und dort die passenden Plugins installieren. Dann kannst auch deutlich mehr Sachen machen.