Wie auch immer du das gemacht hast, denn ich finde in den Einstellungen nichts dazu. Wenn du das über ein Plug-In gemacht hast, müsste es auch im Plug-In ein Funktion geben um das wieder rückgängig zu machen. Wenn du nichts dazu findest entweder Welt löschen oder in den Server-Properties "spawn-animals" auf "false" setzen. (spawn-animals=false)