PC würde ich so machen:
Wenn Du das NonK OC BIOS von Asus draufmachst, dann kannste den i5 6500 auch übertakten. Bringt Dir aber wie gesagt in Spielen überhaupt gar nichts.
Beim Monitor hat Caseking momentan nen super Angebot:
Hat 1440p, IPS Panel, 144Hertz und GSync. Also alles was man so haben möchte und 500€ ist ne Top Preis dafür.
Maus, Tastatur und Kopfhörer würde ich mal in Geschäfte gehen wo man die Dinger ausprobieren kann. Jeder hat andere Hände und somit passen auch andere Mäuse und Tatsturen besser. Kopfhörer würde ich verschiedene Modelle in einem HiFi laden probehören.