[Rezept]Mausis Bolognes

[Aneko ♥]

Hallo,
Heute stell ich euch mein persönliches Rezept vor!
Name: Mausi's Bolognes
Dauer: ~ 40 Minuten

Zutaten:

• 100ml weiß Wein(Trocken)
• 2 Zwiebeln
• 500g Hackfleisch (halb&Halb)für 2,39 Euro ausm Netto oder so
• 1 Tomatenmark
• 4 Knochblauzehn
• 3 Dosen Geschälte Tomaten
• Petersilie
• Olivenöl
• 20 Tropfen Maggi
• 1 Tee Löffel Peffer Gewürz
• 1 Tee Löffel Paprika Gewürz
• 1 Tee Löffel Vegeta
• 1 Tee Löffel Curry Gewürz

Zubereitung:
2 Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
4 Knochblauzehn in kleine Würfel schneiden.
Bisschen Olivenöl in einem Topf geben.
Die klein geschnittene Zwiebeln und Knoblauchzehn in den Topf rein tun.
Bissl prurseln lassen ( ca. 1min) und immer etwas rühren nicht das die anhacken und verbrennen..
Nach der 1 Minute,gibst du den 100ml Wein dazu und lässt das ganze an die 5-7 Minuten köcheln.
Nach dem köcheln,packst du das 500g Hackfleisch hinzu und machst es etwas klein mit dem Pfannenwender .Sobald das Hackfleisch seine gewisse Bräune hat ( Nicht mehr Rot) so pack alle Gewürze rein.
wende alles,so das die Gewürze gut verteilt sind.
Nimm den Topf von der Platte,und nimm eine Schüssel,in die Schüssel packst du alle 3 Dosen Geschälte Tomaten rein und pro Tomate entfernst du den Strunk wenn du alles entfernt hast,zermatscht du die Tomaten in der Schüssel mit der Hand.
Danach packst du den Topf wieder auf die Flamme und schüttest den Inhalt der Schüssel in den Topf dazu.
Danach rührst du alles zusammen.
Sobald du das getan hast,nimm 2 Esslöffel Petersilie und pack es in den Topf rein.Dann kommt der Maggi dazu dann gibst du bei bedarf Tomatenmark dazu,bis es nicht mehr so flüssig ist.
Würze nochmals mit den Gewürzen so,dass es nicht einheitlich schmeckt sondern das du auch die Gewürze raus schmeckst.
Das alles lässt du dan auf einer mini flamme 10-15 Min köcheln.

Fertig !

Information: Wer kopiert,darf sich erfreuen,von mir ärger zu bekommen!

Würde mich auf Feedback freuen!(Im Sinne von ob es euch geschmeckt hat)
Bitte keine veränderungen posten oder sowas..

[ElongateX]

Warum noch extra Maggi und Vegeta dazu? Probier mal Meersalz Pfeffer und Oregano.

[Aneko ♥]

Originally Posted by Offensivkrieger

Warum noch extra Maggi und Vegeta dazu? Probier mal Meersalz Pfeffer und Oregano.

Maggi ist mein Spezial Gewürz.
Salz kommt da nicht rein,weil in Vegeta genug drin ist.
Man kann natürlich Salz statt Vegeta nehmen..

//EDIT: Vegeta nutze ich als Ersatz von Salz!

[Aneko ♥]

Originally Posted by Offensivkrieger

Du kannst auch Liebstöckl ran machen wenn du so auf Maggi stehst aber die ganzen Geschmachsverstärker machen doch dein ganzes Gericht kaputt

Also ich hab hier mein Rezept Vorgestellt und nicht erhofft,dass ich änderungen bekomme.

Jeder auf seine Art das ist und bleibt mein Rezept !

//EDIT : 1 Beitrag geändert!!! Hinzugefügt was ich mit Feedback meine !

[xKrishna]

Originally Posted by ZockerMausi

[*]Olivenöl

Ich will nicht dein Rezept verändern, aber man sollte zwischen nativem und raffiniertem Olivenöl unterscheiden. Native Olivenöle werden eher für kaltspeisen gebraucht, raffiniertes eher für Warmspeisen. Raffiniertes Olivenöl verliert nicht so schnell den Geschmack, wenn es erhitzt wird.

Ach und schreibe noch dazu welches Hackfleisch du genommen hast.
___

Da ich heute eh eine Bolognes machen wollte, und ich kaum/bis garkeinen frischen Zutaten hatte, kam dein Rezept vorhin ziemlich praktisch.
Ich muss sagen man kanns Essen, aber ich persönlich bin kein wirklicher Fan von Maggie und den unendlich vielen Gewürzen die es gibt. Da nehme ich lieber frische Zutaten. Für alle anderen die damit kein Problem haben oder gar solche eher bevorzugen, können das Rezept ja mal ausprobieren.

[MrDami123]

Nur als Tipp, würde ich erst das Hackfleisch zugeben und dann den Rotwein,
damit das Fleisch noch im Öl angebraten wird und anschließend das Aroma von Rotwein aufnehmen kann.
Nicht böse nehmen

[Aneko ♥]

Ups hab es vergessen mit rein zu schreiben .. man nimmt weiß wein (trocken).
Nein es kommt nach dem Wein!

/EDIT: Hinzugefügt

[edelpulle]

wie groß sind denn deine knoblauchzehen?

[Aneko ♥]

nicht groß an die 3cm-5cm ist unterschiedlich,dass was gerade dabei ist.
Hohle mir die Knoblauch knollen aus dem Netto für ca 1 Euro

[Abraxas Ethar]

Originally Posted by ZockerMausi

100ml weiß Wein(Trocken)

Gibt es dieses Rezept auch in Jugendfrei?
Und ohne zu Gewürzen verarbeitete Dragon Ball Z- Charaktere? :/

Kippst du bei den drei Dosen Tomaten auch die Flüssigkeit mit in den Topf oder verwertest du nur die Dosentomaten? Kann mir nicht wirklich vorstellen, dass bei 100ml Wein und einigen Tomaten mit 500g-Hackfleisch eine flüssige Konsistenz entsteht.

[Aneko ♥]

Du musst wissen,dass der Alkohol verkocht !
Klar kommt die Tomaten Flüssigkeit mit rein :P!

man kann natürtlich den wein weg lassen :P

[Abraxas Ethar]

Gänzlich verkochen tut das Zeug leider nicht, Rückstände bleiben erhalten.

[Aneko ♥]

Naja,als Köchin (ja ich Kellner nicht nur) .. weiß ich,dass es verkocht :P
Aber das gehört jetzt auch nicht wirklich hier rein,weil ich nur Feedback erwünscht hatte ob es schmeckt oder nicht

[Tillmannstoasty]

es verkocht zu 100% brauch halt nur seine Zeit ... Die Rückstände die bleiben ist nur das Aroma und nicht mehr

[Aneko ♥]

Könnt Ihr bitte diese Ausprache mal sein lassen und immer und immer wieder zu spamen?

vegeta ist das hier :