Mit Visual Studio den Prozess debuggen? Du gehst, während du dein Projekt offen hast, oben auf Debug -> Attach to process -> Prozess auswählen -> ??? -> fertig! Dann kannst du wie gewohnt durch deinen Code steppen, kannst den Stack und lokale Variablen sehen, etc...
Ob der GCC sowas anbietet kann ich dir nicht sagen, aber wer damit arbeitet ist eh selber schuld.