Gameserver und vor allem Publicserver werden häufig von Leuten angegriffen, weil sie es eben können. Dazu gehört nicht nur DoS sondern auch Brute-Force, Spambots, gefakete Abusemails etc.
Wenn du einen Gameserver betreibst der das UDP Protokoll benutzt solltest du einen ISP mit Hardwarefirewall suchen der dir den kompletten TCP Traffic und alle UDP Ports die du nicht benötigst blockt. (Für SSH etc. kannst du dann eine zweite IP ohne Schutzmaßnahmen benutzen). Durch so ein Setup bist du weitestgehend geschützt, da die meisten Kiddys nicht wissen wie sie effektiv DoSen können und somit an einer einfachen Firewall scheitern.
Für weitergehenden Schutz kannst du einen Rechenzentrummitarbeiter beauftragen Firewallregeln zu erstellen die UDP Pakete auf ungültige Länge, bestimmte Herkunftsports etc. prüfen und filtern.
Das alles setzt natürlich ein bisschen Kleingeld oder Mitarbeiterrabatt im Rechenzentrum vorraus