Toms Rezepte

[HauWechz]

Erbsensuppe

Hier mal ein kleines Rezept von mir, es ist eigentlich Idiotensicher und wird die meisten begeistern. Da ich es immer für 2 Tage mache, werde ich das Rezept auch so mal posten

Zutaten:
- 2 Große Zwiebeln
- 3 Pakete Mettenden
- 3 Dosen Erbsen & Möhren
- 3-4 EL Klare Brühe
- 1/2 Glas Magie Würz 3
- 1 EL Paprika (Edelsüß)
- 2 TL 7 Kräuter (getrocknet)
- 2 TL Knoblauch
- Kartoffeln

*Abkürzungen:
EL : Esslöffel
TL : Teelöffel

Zubereitung:

Zwiebeln, würfeln, in einen 10L Topf geben.
Kartoffeln, würfeln in den Topf geben (Boden ca. 3-4cm auffüllen).
Mettenden, in dünne (2-3mm) Scheiben schneiden, dazu geben.
3 Dosen Erbsen und Möhren hinzugeben.

Das ganze wird nun mit Wasser bis kurz unter den Topfrand aufgefüllt. Danach geben wir direkt die Gewürze wie beschrieben hinzu (Paprika, Würz3, Knoblauch, Brühe, 7 Kräuter).

Nun lassen wir die Suppe ca. 30-45 Minuten kochen und wundern uns was dabei rausgekommen ist ;-) Hoffe es schmeckt euch und testet es ruhig mal, dieses Gericht begeistert 90% der Menschen.

Lg
Tom

[HauWechz]

Pizzabrötchen

• Zutaten für den Teig:
• 700g Mehl
• 300g Weizenvollkorn Mehl
• 5 EL Oregano (getrocknet)
• 2 EL Knoblauch (getrocknet)
• 3 TL Salz
• 2 Packungen Trockenhefe
• 500-700ml Wasser (warm)

• Zutaten für den Backvorgang:
• 2 Beutel Pizzakäse (kein Gauda)
• etwas getrockneten Oregano

Die Teigzubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und gut durchkneten, das Wasser wird erstmal nur mit 400ml hinzugefügt und nach Bedarf erweitert. Das durchkneten nimmt ca. 5-10 Minuten in Anspruch.

Da es sich hier um einen Hefeteig handelt, muss dieser noch 45-60 Minuten gehen, am besten in einem warmen Raum. Auf keinen Fall in den Kühlschrank stellen. Nachdem der Teig seine Zeit hatte und bereit zum Brötchen backen ist, solltet Ihr immer gleich große Stücke abreissen und mit gutem Abstand auf ein Blech verteilen.

Tip:
Nimmt einen Rost mit Backpapier (kann leicht mit Mehl bestaubt werden), geht etwas schneller.
Der Backofen sollte 10 Minuten vorheitzen auf 175 Grad.

Der Backvorgang:
Nachdem die Brötchen auf dem Backpapier mit viel Abstand verteilt sind, werden Sie mit dem Pizzakäse und etwas Oregano bestreut und bei 175 Grad ca. 12-15 Minuten im vorgeheitzten Backofen gebacken.

Nun sollte es soweit sein, das Ihr die Brötchen aus dem Ofen holen könnt und guten Hunger! Der Teig reicht für ca. 20-35 Pizzabrötchen, je nach Größe.

Lg
Tom