Guten Tag zusammen. Da ich gerade Lust drauf habe, hier ein Rezept für eine, meiner Meinung nach, leckeren Bärlauch-Butter. Man kann diese z.B. auf's Brot schmieren und ohne sonstige Beilage futtern.
Man braucht dafür nur:
- frischen Bärlauch
- Butter/Margarine
- Salz & Pfeffer
- Mixer (Vorzugsweise einen Pürierstab)
- eine große Dose/Schale
Als erstes wird der Bärlauch klein geschnitten, dies erleichtert das mixen. Nun nehmt Ihr die Butter/Margarine und packt diese in die Schale und mixt diese schonmal "weich", so dass es gleich leichter ist, den Rest unter zu mischen.
Nun kommt der kleingeschnitte Bärlauch in die Schale und gut 1,5TL Salz und 0,5TL Pfeffer zusammen in die Schale zur Butter.
Alles gut mixen und klein pürieren.
Nachdem alles gut gemischt wurde, schmeckt Ihr das ganze ab und macht ggf. mehr Salz und Pfeffer hinein.
Am Schluss das ganze in eine Tupadose oder in den "alten" Buttertopf packen und in den Kühlschrank stellen, bis es wieder diese etwas "feste" Konsistenz von normaler Butter/Margarine hat.
Nun könnt ihr das ganze normal als Brotaufstrich benutzen.
Je nachdem wie sehr es gemixt und zerkleinert wurde, sieht es immer ein wenig anderes aus.
Aber so in etwa sollte es aussehen:
Schaut zwar nicht sooo lecker aus, aber das ist es trotzdem!
Guten Appetit!
Gruß
Afro
