Ich verstehe das richtig:
Du hast Bukkit 1.7.2 auf dem Server?
Und du hast oder du willst Essentials haben? Essentials findest du hier:
Wenn der Server startet werden keine Ordner (z.B. plugins) angelegt?
Oder du schon die Jar-Dateien der Plugins im plugins-Ordner und Essentials legt keine Ordner und Dateien an?
Das ist dann ganz schlecht, entweder dein Server startet nicht mit Bukkit oder er hat keine Schreibrechte auf der Festplatte. Ein Server ohne Schreibrechte ist Sinnlos, außer dir bedeutet es nichts, wenn nichts gespeichert wird.
Genaues könnten wir dir sagen, wenn du uns hier mal deine server.log Datei zur Verfügung stellst.