Mit und ohne Email sagt aus, ob du die Emailadresse auf die der Account registriert wurde dazu bekommst oder nicht.
Wenn du einen Account ohne Email kaufst, kann sich der ursprüngliche Besitzer den Account ganz einfach zurückholen. Außerdem kannst du die Passwort vergessen Funktio nicht nutzen oder die Emailadresse ändern.
Ich empfehle dir die 20 Euro für einen eigenen Account (bei Mojang) auszugeben, nur dann bist du wirklich auf der sicheren Seite.