Es gibt bestimmt welche im Internet. ExtraBiomesXL fügt z.B. neue Biome (u.A. auch Schnee und Eis Biome) hinzu. Jedoch bin ich mir nicht ganz sicher ob man da einstellen kann welche Biome generiert werden sollen. Dann gibt es für Bukkit noch ein Plugin das nennt sich TerrainControl. Da kannst du einstellen welche Biome generiert werden sollen und welche nicht.
ExtraBiomesXL:

TerrainControl:

TerrainControlMod:
Bei dem Mod bin ich mir nicht ganz sicher ob man da auch kontrollieren kann welche Biome generiert werden sollen.
Mit freundlichen Grüßen
Floppy