Ich versteh nicht ganz wie du das meinst, wenn ich das so richtig verstanden habe willst du das wenn man auf einen Block klickt, dass dann ein Zombie gespawnt wird?!
Stimmt das?
Wenn ja kannst du dir

Spawn Plugin herunter laden (mit diesem Plugin hab ich schon viele coole "Häuser" auf meinem Server gebaut, kannst ja mal reinschauen :') )
und dann auf ein Schild schreiben:
ms
<Mob Name> <anzahl>
<Mob Name> <anzahl>
<Richtung zB South> <wie viele Blöcke z.B 3>
Hoffe ich konnte dir helfen!
:')