ipfw2 gibt es auch^^
pae mode ist dazu da um auf einem 32 bit system mehr als 3.25 gb ram zu nutzen.
wenn du schon wegen der firewall rebooten musstest kann es sein das es daran liegt, mehr kann ich nicht sagen. (brauche mehr infos)
PS:hetzner ist nicht grad so empfehlenswert, weil die root server in deutschland liegen.
da würdest du später vielleicht probleme mit hetzner und gf kriegen.