Hallo erstmal,
Vielleicht hilft dir das hier:
VPC Deinstallieren (keine Angst dein Server wird nicht gelöscht, weiss du bestimmt auch*auf Nummer sicher geh*), VPC neu aus dem Internet runterziehen, dann VPC installieren und Neuen Virtuallen PC einrichten... Naja weiss du ja wie das geht.

Wenn du das hast müsste eigentlich wieder "Hamachi interface" unter "Netzwerke" in den Einstellungen stehen.
So hats bei mir funktioniert.
Lieben Gruß da lass.