Das garnix im Laden drin ist, kann daran liegen, dass du zuviel in die Gemischtwarenhänderlin gepackt hast.
Wenn du die dritte Gemischwarenhändlerin einfügst hat sie noch keinen festen Standpunkt, du kannst sie aber mit /m [VALUE] herbei zaubern

Oder du weißt ihr einen festen Platz zu ~
Aus den Lehrern kann man natürlich auch Shops machen. Einfach in der mob_proto on_click auf 1 stellen und den Lehrern einen Shop zuweisen in der Tabelle "player ~> shop" .. dann einfach auf "player ~> shop_item" und da eintragen was sie halt verkaufen sollen.
Preise änderst du in der item_proto, denke aber, dass du das weißt.
Hoffe ich konnte ein wenig helfen.