Naja wenn du bei Hetzner kündigst, musst du das meines Wissens schriftlich tun (mit Unterschrift usw) und wenn du da Fakedaten angibst, wäre das Urkundenfälschung! (und somit kein Kavaliersdelikt mehr)
Außerdem kannst du so weit ich weiß nur mit EC, oder Kreditkarte zahlen, d.h. du MUSST deine Daten sowieso angeben
Ob du da hosten solltest, weiß ich nicht, die Server stehen halt großteils in Frankfurt und Umgebung! Jedoch hat ROP-Network dort gehostet gehabt, sonst kenne ich eig niemanden (so direkt)