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Originally Posted by Offensivkrieger
Welche Nährstoffe fehlen denn?
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Ohne jetzt hier irgendeine Meinung zu Veganismus an sich abgeben zu wollen:
Vitamin B12.
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"However, metabolic vitamin B-12 deficiency is highly prevalent in vegetarians in Australia, Germany, Italy and Austria, and in vegans (80%) in Hong Kong and India, where vegans rarely take vitamin B-12 fortified food or vitamin B-12 supplements.
Similar deficiencies exist in northern Chinese rural communities consuming inadequate meat, egg or dairy products due to poverty or dietary habits.
[...]
Serum vitamin B-12 levels less than 300 pmol/L are associated with a significant risk of metabolic vitamin B-12 deficiency in epidemiological studies [53]. Such metabolic vitamin B-12 deficiency was present in vegetarians/vegans in Australia, Germany, Taiwan, Hong Kong, Italy, and India [...]"
Fakt ist, dass ohne Chemie und Gentechnik keine vegane Ernährung möglich wäre, da dir allein B12 einen Strich durch die Rechnung zieht. Allein das zeigt, dass der Mensch nicht für eine fleischlose Diät gemacht ist.
B12 wird zwar vergleichsweise lang im Körper gespeichert, sobald aber der Mangel eintritt, sind sämtliche anderen gesundheitlichen Vorteile von pflanzlichen Ernährungsweisen adé, da dann Herzprobleme eintreten.
Wie gesagt, keine Meinung zu Veganismus an sich, nur Fakten, dass das Ganze mit komplettem Verzicht auf Chemie und/oder Gentechnik nicht machbar wäre.
Andere Nährstoffe im Übrigen können zwar auf "natürliche" Weise zugeführt werden, einige Sonderfälle wie Zink, Eisen, einige andere Vitamine etc. aber häufig nur dann, wenn man explizit darauf achtet als Veganer/teilweise Vegetarier.