Denke daran, dass es auch Serverversionen gibt die NUR mit Java 1.6. korrekt laufen.
Ob mit Java 1.8. alle Versionen funktionieren bezweifle ich.
Ich glaube mich noch zu erinnern, dass man die 32bit Version von Java benutzt, die 64bit Version funktioniert nicht.
Nimm die Version aus der Anleitung die für deinen Server angegeben ist, dann sollte es funktionieren.
Da ich hier noch recht neu bin und wenig Ahnung habe, wäre es nett, wenn auch andere dazu eine Antwort geben könnten. Es kann nicht immer alles stimmen was ich hier schreibe.