Nein, man kann def/eva/prob und ein paar andere sachen nicht "hacken" mit dem cheat engine, da diese server sited sind. Du müsstest, um diese Werte zu verändern dich in die database des jeweiligen servers hacken, das ist allerdings strafbar :/
speed/reatt/weight/volleys (und andere) sind "hackbar" da diese werte im clienten, den du auf deinen rechner hast, gespeichert sind und damit durch den cheat engine veränderbar sind
Achja, auf welchem Server "hackst" du?

will auch mal wieder ein bisschen spaß haben xD
Tante edit sagt, dass du es auch mit packet editing machen könntest, ist allerdings nicht möglich mitm CE...