Naja, man sollte schon ein paar Abgrenzungen machen. ^^
Wichtig: Alle Klassen können unterschiedlich gespielt werden. Deswegen solltest du dich allgemein für deine Lieblingsklasse entscheiden und dir danach über mögliche Builds, Skillungen, ... dir im Klassenforum der Homepage von RoM mehr Informationen holen.
Zusätzlich spielt die 2. Klasse deines Charakters eine große Bedeutung. (*siehe Eliteskills und allgemeine Skills der Klassen)
Krieger: macht mir mit am meisten Spaß zu spielen im Vergleich zu Magier etc., findet im PvE und im PvP seinen Platz [noch anfängerfreundlich]
Schurke: ist ein typischer Charakter für PvP, sollte dementsprechend (eigentlich) auf einen PvP-Server gespielt werden, schön für PK, für PvE ungeeignet [eher für Erfahrene]
Priester: für Instanzen/Dungeons usw. interessant für beide Server, Supporterklasse halt [noch anfängerfreundlich]
Bewahrer: lässt sich interessant spielen, Hybdridklasse zwischen Ritter und Krieger (und noch Kleimkram), muss einfach selber getestet werden
Kundschafter: findet meiner Meinung nach eher im PvP seinen Platz (*siehe Schurke) [für Erfahrene]
Magier: für PvE und PvP sehr gut geeignet [anfängerfreundlich]
Ritter: die Tankklasse in RoM, für PvE erschaffen (Werden aber natürlich ebenfalls in PvP-Server gebraucht.)
Druide: ist eine Hybridklasse zwischen Magier und Priester, sollte deswegen selber getestet werden
PS: Die Meinungen zu den einzelnen Klassen sind natürlich nicht von jeder Person gleich.
Du solltest dir die anderen Seiten hier noch anschauen, da dort ebenfalls bezüglich zu diesem Thema einige Beiträge und Links existieren.