Hab dieses Wochenende für den Geburtstag meiner Mum nochmal meinen Portal Cake gebacken, den ich vor nun fast einem Jahr schonmal hier gepostet habe, und mir ist eingefallen, dass ich damals das Rezept garnicht mit gepostet habe, was ich somit nachhole :)
Informationen zum Rezept:
Das Rezept ist damals zusammen mit meiner Mutter entstanden, der ich ein Bild gezeigt habe. Die Zutaten an sich die man grundlegend braucht sind teilweise aus dem Internet zusammen gesucht; das Verhältnis indem sie verarbeitet werden und die Menge ist jedoch dem backherz meiner Mutter anzurechnen
Zutaten:
Zubereitung:
So sollte das am Ende dann aussehen:
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(Bild aus altem Topic)
Informationen zum Rezept:
Das Rezept ist damals zusammen mit meiner Mutter entstanden, der ich ein Bild gezeigt habe. Die Zutaten an sich die man grundlegend braucht sind teilweise aus dem Internet zusammen gesucht; das Verhältnis indem sie verarbeitet werden und die Menge ist jedoch dem backherz meiner Mutter anzurechnen
Zutaten:
- Für den Teig (dieser wird 2 mal gebacken, bitte entsprechend doppelt Zutaten kaufen)
- 160g Mehl
- 100g Zucker
- 20g Kakaopulver
- 1,5 Tl Backpulver
- 1 Tl Salz
- 100ml Milch
- 2 Eier
- 1 Tl Vanilleextrakt
- 30 ml Kirschlikör
- Füllung
- 2 Gläser Sauerkirschen (nach Abguss der Flüssigkeit bleiben da ca. 330g pro Glas an Kirschen übrig)
- 2 Becher Sahne
- 100g Zucker
- 15g Kakao
- 30ml Kirschlikör
- Garnierung
- 200g Bitterschokolade (alternativ: Schokoraspeln)
- 120g Butter
- 1 Becher Double Crème
- Maraschino Kirschen (1 pro Kuchenstück)
Zubereitung:
- Teig
- Ofen auf 175° C vorheizen (Ober/Unterhitze)
- eine ca 18cm (Durchmesser) große Kuchenform einfetten
- Butter und Zucker miteinander verühren
- Einer und Vanille dazu rühren
- Mehl, Backpulver und Kakao vermischen
- Mehlmischung abwechselnd mit Milsch zum Teig dazu rühren
- Salz dazu geben
- Kirschlikör dazugeben
- Den Teig in die Kuchenform geben
- Kuchen 35-40 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen
- Einen zweiten Kuchen backen
- Anschließend beide Kuchen horizontal halbieren, sodass 4 Schichten entstehen
- Für die Füllung
- Sahne mit dem Zucker schlagen bis sie fest wird
- Kakaopulver zu der sahne geben und wieder schlagen
- Kirchlikör dazugeben
- Pro Schicht
- Sauerkirchen auf den Kuchen verteilen (ohne die Flüssigkeit)
- Sahnemischung zwischen den Schichten verteilen
- Garnierung
- Bitterschokolade in kleine Stückchen hacken (alternativ Schokoraspeln)
- Double Crème und Butter in einem Wasserbad vorsichtig erhitzen
- Die Schokoladen Stückchen nachher dazu geben
- Garnierung abkühlen lassen und anschließend rund herum um den Kuchen verteilen
- Übrig gebliebene Schokolade am Rand verteilen
- Sahnespitzen auf dem Kuchenrand machen
- Maraschinokirchen auf die Sahnespitzen legen
So sollte das am Ende dann aussehen:
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(Bild aus altem Topic)
