Quote:
Originally Posted by -globe-
Mein Biounterricht ist zwar schon etwas her, aber sind polysacharide(traubenzucker) gesünder als saccharose(normaler zucker)?
|
Traubenzucker ist kein Polysaccharid, sondern das Monosaccharid Dextrose bzw. Glucose.
"Normaler Zucker" ist ein Disaccharid aus Glucose und Fructose.
Dextrose wird als Monosaccharid besonders in Flüssigkeit und auf leeren Magen sehr schnell aufgenommen.
Quote:
Originally Posted by Drewfire
Afaik wird bei Traubenzucker nicht so viel Insulin ausgeschüttet und soll gesünder sein :o
|
Traubenzucker ist eher Auslöser eines hohen Insulinpeaks, jenes aber für die Dextrose nach dem Training gut ausfällt.