Also du nimmst dir erst mal einen Kalorienrechner z.B. den hier
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Denn gibst du deine Daten ein und er spuckt dir aus wie viele Kalorien du zu dir nehmen darfst je nach Ziel (Fettabbau (abnehmen), oder Muskelaufbau) Hierbei würde ich die Option kontrolliert Fettabbau oder Muskelaufbau nehmen.
Jetzt nimmst du dir eine App oder einfach einen Block und notierst dir was du täglich zu dir nimmst (diese Seite zum Beispiel
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Was du letztendlich isst ist eine andere Sache. Pauschal kann man sagen die Kohlenhydrate zum Abend verringern und genügend Eiweiß zu sich nehmen.
Ich denke aber andere Leute hier können dich besser beraten. Ich teile dir nur meine eigenen Erfahrungen mit.