Ausbildung ist sicher keine schlechte Sache aber würd dir eher zu der FOS-Variante empfehlen.
Du wirst in der 11. Klasse ein begleitendes Einjahrespraktikum absolvieren müssen, natürlich in der zum Zweig passenden Branche. Der Schulstoff wird rasch durchgenommen, da man größteils beim Praktikum ist. Somit schreibt man relativ häufig Arbeiten und mündlich sollte man sich schon sehr beteiligen, da kommst du mit 1x melden pro Stunde nicht weit.
Ansonsten ist die 11. relativ einfach, sofern man von Anfang an aufpasst. Um in die 12. zugelassen zu werden, benötigt man lediglich 'nen 4er Schnitt, also sollte zu machen sein.
Die 12. Klasse kannst entweder mit einer abgeschlossenen Ausbildung oder mit erfolgreichem Besuch der 11. FOS Klasse besuchen. Diese ist dann rein schulisch und erhälst die Möglichkeit die Fachhochschulreife zu erlangen. Nach der 12. kannst du dann entweder auf Fachhochschulen studieren oder noch ein Jahr ranhängen um das 'normale' Abitur zu erwerben, sofern du eine 2-jährige Berufsausbildung hast.
Die 11. Klasse ist sehr praxisnah, wodurch man nicht ohne jegliche Erfahrung später dasteht. Vergütung beim Praktikum kommt auf den Betrieb an, ist bei meinen Kollegen aber um die 150-250€.