Hier mal ein Rezept von mir.
Eine abgewandelte Version des bekannten "egg-in-a-hat/egg-in-a-basket"
Einkaufsliste ist für beide gleich:
Normale Version a.k.a. Langweiler Version:
Jetzt die etwas veränderte Version a.k.a. e*pvp Deluxe Version beta 0.1
Ist ein bisschen zeitaufwendiger, aber das Ergebnis ist doppelt so gut. ;D
Sollte dann in etwa so aussehen. Ist jetzt ohne Eischnee, da ich darauf keinen Bock hatte ;D
Hab auch nicht gründlich genug das Eiweis und Eigelb getrennt, deswegen sieht man dort weiße Stellen :O
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Eine abgewandelte Version des bekannten "egg-in-a-hat/egg-in-a-basket"
Einkaufsliste ist für beide gleich:
- Eier
- Toast (Ich empfehle den American Toast, da man dort sehr bei der Lochgröße variieren kann.)
- Frittieröl, Bratfett, etc...
- Zitronensäure
Normale Version a.k.a. Langweiler Version:
- Sehr wenig Öl in eine Pfanne geben und warten bis es heiss wird.
- In der Zwischenzeit mit einem Glas ein Loch in die Toastscheiben machen. (Durchmesser ca. 4-6 cm)
- Wenn das Öl heiss ist zuerst den Toast hineingeben, dann direkt das Ei in das Loch im Toast dazugeben. Wenn ihr zu viel Öl genommen habt, dann schwimmt der Toast und das Ei kommt unter dem Toast heraus, ansatt drin zu bleiben. Deswegen auch sehr wenig Öl benutzen. Ihr könnt zwischendurch mal ein bisschen Öl nachgeben, wenn der Toast zu viel saugt, aber idr sollte das nicht passieren, womit das Öl reichen sollte.
- Dann je nach Temperatur ca. 15-20 Sekunden warten, nebenbei den Toast würzen und dann mit einem Küchenutensil den Toast wenden. (Kann man auch weglassen, aber dann wird das Ergebnis nicht so schön)
- Rausholen.
- Stück Butter drauf. (Oder auch was anderes ;D)
- Enjoy.
Jetzt die etwas veränderte Version a.k.a. e*pvp Deluxe Version beta 0.1
Ist ein bisschen zeitaufwendiger, aber das Ergebnis ist doppelt so gut. ;D
- Eigelb und Eiweiß trennen.
- Eigelb zerstechen und ganz wenig umrühren.
- Sehr wenig Öl in eine Pfanne geben und warten bis es heiss wird.
- In der Zwischenzeit mit einem Glas ein kleineres Loch in die Toastscheiben machen. (Durchmesser ca. 3 cm)
- Wenn das Öl heiss ist zuerst den Toast hineingeben, dann direkt das Eigelb in das Loch im Toast dazugeben.
- Dann je nach Temperatur ca. 15-20 Sekunden (je nachdem wie man das Eigelb möchte, kann man auch die Temperatur ein wenig senken und das Eigelb fest werden lassen) warten, nebenbei den Toast würzen und dann mit einem Küchenutensil den Toast wenden. (Wenden wird dieses Mal empfohlen.)
- Rausnehmen.
- Dann das Eiweiß nehmen und fest schlagen, damit man Eischnee bekommt. Jetzt kommt der schwierige Teil.
Für all die, die das noch nie gemacht haben eine kurze Erklärung.
Eischnee = Fest geschlagenes Eiweiß- Spritzer Zitronensäure ins Eiweiß geben.
- Dann nimmt man einen Schneebesen (Dieser muss komplett fettfrei sein, da sonst der Eischnee nicht fest wird! Die Schüssel muss auch fettfrei sein!) und schlägt das Eiweiß auf, so dass es fest wird.
- Würde so nicht sonderlich gut schmecken, deswegen nimmt man Zucker zur Hand.
- Diesen rieselt man langsam ein und schlägt weiter.
- Bei guter Konsistenz kann man dann aufhören, also wenn er schön fest ist.
- Dann nimmt man diesen und haut den auf den Toast.
- Enjoy! OMNOMNOM
Sollte dann in etwa so aussehen. Ist jetzt ohne Eischnee, da ich darauf keinen Bock hatte ;D
Hab auch nicht gründlich genug das Eiweis und Eigelb getrennt, deswegen sieht man dort weiße Stellen :O
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