Erstmal kann es sein, dass je nach Dateigröße die gar nicht komplett im Speicher zu finden sind. Zweitens wirst Schwierigkeiten haben, in einem mehren Megabyte großen Dump zu finden, wo die überhaupt sind.
Viel besser wäre der Ansatz mit Debugger und nem selbstgeschriebenen Tool. Du suchst die Stelle wo die Datei geöffnet wird, bzw. wohin gelesen wird und dumpst dann mit dem eigenen Tool den Bereich. Noch besser ist, du schaust wo bzw. wie die Daten denn verschlüsselt werden, eventuell kannst du mit dem Wissen dann ganz ohne das Programm die Texte entschlüsseln.