Mc Donalds Cheeseburger usw selbst machen.

Zutaten (6 Burger)

- 1x 6er-Packung Hamburgerbr�tchen ohne Sesam
- 350g reines Rinderhack
- 6 Scheiben Chester-Schmelzk�se
- 1/2 gro�e Zwiebel
- 1 gro�e Essiggurke
- Ketchup (am besten Develey)
- Mittelscharfer Senf (Develey)

Zubereitung

1. Die halbe Zwiebel in sehr feine W�rfel hacken. 6 d�nne Scheiben von der Essiggurke schneiden.

2. Aus dem Rinderhack 6 gleich gro�e Kugeln formen.
Kugeln auf ein leucht angefeuchtetes K�chenbrettchen legen und mit der Hand m�glichst gleichm��ig und sehr d�nn (ca. 0,5cm dick) zurechtdr�cken. Um die perfekte runde Form des Bratlings hinzubekommen, mit einer Sch�ssel von ca. 13cm Durchmesser ausstechen und die kleinen Reste am Rand auf den Bratling dr�cken.

3. Die Hamburgerbr�tchen auseinanderschneiden. Eine kleine Pfanne auf hohe Stufe erhitzen. Den Deckel und den Boden des Hamburgerbr�tchens ein paar Sekunden mit der Innenseite fest in die Pfanne dr�cken, damit der Teig sch�n karamelisiert und er die typische getoastete, goldbraune F�rbung bekommt. Ist auch wichtig f�r den Geschmack!

4. Eine gro�e, beschichtete Pfanne stark erhitzen. Die Bratlinge ohne Zugabe von Fett scharf braten und mit einem Pfannenwender immer wieder fest drauf dr�cken. Wenn die Bratlinge eine sch�ne br�unliche F�rbung bekommen sind sie fertig.

Ofen auf 75� vorheizen.

5. Sind die Bratlinge gar, jeweils eine Scheibe Chester-Schmelzk�se auf einen Bratling legen und diese noch kurz in der heissen Pfanne lassen, damit der K�se leicht anschmelzen kann.

6. In den Deckel des Br�tchens einen Klecks Ketchup und einen Klecks Senf geben, beides leicht vermischen und gleichm��ig auf dem Br�tchen verteilen.

7. Die Bratlinge mit dem K�se auf den Boden des Br�tchens geben.

8. Die feinen Zwiebelw�rfel in der benutzten Pfanne kurz auf hoher Stufe glasig d�nsten.

9. Die Zwiebelw�rfelchen und zwei Scheiben Essiggurke auf den Deckel des Br�tchens legen. Die beiden H�lften zusammenf�gen.

10. Die fertigen Cheeseburger jeweils einzeln in ein Blatt K�chenpapier einwickeln und etwa 5-7 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Sinn der Sache? Der Burger zieht nochmal durch und erh�lt die typische, weiche Gesamtkonsistenz

Fertig!

Das Endprodukt sieht nicht nur aus wie ein Cheeseburger von Mc Donalds, sondern er schmeckt auch genau so.
Ich behaupte mal, eingewickelt in ein Originalpapier w�rde kaum einer den Unterschied �berhaupt bemerken.

Wichtig f�r den Gesamteindruck sind das Braten des ungew�rzten Rindfleisches, die genaue Gr��e der Bratlinge, das R�sten des Br�tchens und die finale "Spezialbehandlung" im Backofen (Alternative: Mikrowelle).

Also, wer auf Burger von Mc Donalds steht, sollte das Rezept mal ausprobieren, es lohnt sich.
Mit einer passenden Sauce ist nat�rlich auch der Big Mac nur noch einen kleinen Schritt entfernt

Guten Appetit

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Hamburger 'Hausgemacht'

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F�r 2 Potionen
Menge Ma� Zutat
300 g Rinderhack
1/2 St Zwiebel
1 St Ei
1 St Eigelb
1 St Zitronenschale
2 EL Kr�uter
2 Prisen Salz (zum W�rzen)
2 Prisen Pfeffer (zum W�rzen)
1 EL Butterschmalz
3 St Tomaten
1/2 Tasse Tomatensaft
120 g Paprika (gemischt)
1 Prise Curry
1 EL Kr�uter
4 St Salatbl�tter
1 St Tomate
1/2 St Salatgurke
2 St Vollkornbr�tchen

Fein durchgedrehtes Rinderhack mit kleingeschnittener Zwiebel, Ei und Eigelb zu einer geschmeidigen Masse mischen. Gehackte Kr�uter zugeben, mit einer Prise Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale w�rzen. Daraus d�nne Hamburger formen, in Butterschmalz beidseitig braten.

Tomaten in kleine St�cke zerteilen, kurz mit etwas Br�he erhitzen. Damit alles leicht verkocht, passieren, Tomatensaft, farbige Paprikaw�rfel und gehackte Kr�uter zugeben, bissfest garen, mit Curry und einer Prise Salz abschmecken.

Eine H�lfte eines aufgeschnittenen Vollkornbr�tchens mit Salatbl�ttern belegen, Hamburger darauf geben, mit Tomaten- und Gurkenscheibe belegen und mit der anderen Br�tchenh�lfte abdecken.

F�r den Doppeldecker Salatbl�tter auf den Teller legen, einen Hamburger darauf geben, mit der Tomatenpaprikaso�e �berziehen, Tomatenscheibe auflegen und mit einem weiteren Hamburger abdecken. Zum Schluss mit der restlichen So�e �berziehen.