Nein, also Ja, aber das ist nicht die Hauptfunktion des Jailbreaks.
Der Jailbreak öffnet die versteckte Dateistruktur des mobilen Apples und installiert das Programm Cydia. Cydia hat einen eigenen Appstore, und bietet die Möglichkeit ein Programm dessen Namen ich hier nich schreiben darf herunterzuladen, mit dem du Apps aus dem AppleApsstore kostenlos laden kannst.
In Cydia kannst du dir auch Winterboard runterladen, mit dem du das iPoddesign anpassen kannst.
Ausserdem ist es mit einem Jailbreak möglich eine Linuxdistribution zu installieren, die parallel zum iOS läuft. Das bringt eine Menge Vorteile, unter anderem den Flashsupport, der bei Apple fehlt.