Sion ist ja mal ein Dreck, wieso willst du ihn unbedingt countern...Ein Mage mit 2 relativ langen cooldown skills...alles was er kann ist roamen, pick einfach einen guten pusher gegen ihn und roam selber, in der lane ist er ja nicht wirklich stark wenn du schlau genug bist um von einer Q + W Combo abzuhauen und deine Skills drauf zu hauen sobald sein W down ist...
Kassadin würde ich nach dem typischen Boots + 3 Pots Catalysator UND Träne holen, bist halt auf deine ganks angewiesen und je mehr stacks / je öfter du deine Ulti benutzen kannst, desto stärker sind deine ganks, am Anfang solltest du bei den ganks mit dem silence und dem slow alleine schon recht gut auskommen... Danach würde ich aber auch schon auf Deathcap statt RoA gehen, hängt davon ab wie das Spiel läuft, ob die Gegner wirklich so viel CC haben und du die tankiness brauchst, oder ob du mit deiner Ult abhauen kannst ohne einen CC zu fressen, finde QSS ist auch ein relativ gutes Item auf ihm, da er ja hauptsächlich kurze Combos verpasst und wieder abhaut, muss halt immer bereit sein weg zu kommen...