Restauranteröffnung

Erledigt ;)

Erledigt ;)

Bremen am Bahnhof? 1 Euro Bar :awesome:

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Originally Posted by Menan Erledigt ;) Bremen am Bahnhof? 1 Euro Bar :awesome:

Haha würde ich auch bevorzugen, aber ist halt für die Schule :D

Erledigt. :)

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Originally Posted by Ragucci Moin, wir machen zurzeit ein Schulprojekt und müssen dafür Marktforschung betreiben. Deshalb haben wir eine Umfrage gemacht.

Solange es nur ein Schulprojekt ist, schön und gut. Das Problem mit eurer Marktforschung in der Realität ist, dass möglicherweise viele Leute hier nicht eure Zielgruppe sind und diese Werte die Umfrage effektiv verfälschen würden.

Je nachdem was für eine Art von Restaurant ihr aufmacht, müsst ihr auch mit einer anderen Denkweise ran gehen. Beispielsweise so:

"Niche": (Wie positioniere ich mich?) Eröffnung eines Restaurants an der Bremer Partymeile im Billigpreissegment/Luxussegment (Niche ist hier nicht die beste Formulierung, aber es passt halbwegs.)
Zielgruppe: (Wen spreche ich mit dem Restaurant an?) Junge Erwachsene im Alter von 18-30 Jahren

Jetzt gehts erst mit der "Marktforschung" los.
- Wer ist meine Konkurrenz?
- Was sind die Probleme deiner Zielgruppe?
- Zusammenfassen der 5 Hauptprobleme der Zielgruppe welches dein Restaurant lösen soll damit Leute ins Restaurant kommen
- Bestätigt die Probleme mit Interviews von Menschen auf der Straße die genau dort leben

Dann kommt das Erstellen eures Angebots. Wollten die Leute nur billig sich besaufen gehen? Wollten die Leute einen bequemen Platz um zu chillen und zu trinken? Wollten die Leute möglicherweise einen Platz der sowohl gut als Bar als auch Entertainment dient?

Ihr müsst das alles gar nicht so tief und exakt machen wie ich das geschrieben habe. Am Ende ist das nur ein Schulprojekt. Wenn ihr es aber in der Realität umsetzen müsstet, wäre es eben mit einer einfachen Umfrage im Internet nicht getan, weil ihr eure Zielgruppe nicht ansprechen und die Probleme der Bürger in Bremen nicht lösen würdet. Ich spreche das hier auch alles nur an weil ich sehr viele Restauranteröffnungen miterlebt habe, die innerhalb eines Jahres wieder insolvent gegangen sind. Sie wussten nicht, was ihre Zielgruppe will und dachten, die Besucher kommen ganz magisch von allein ins Restaurant.

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Originally Posted by Special Solange es nur ein Schulprojekt ist, schön und gut. Das Problem mit eurer Marktforschung in der Realität ist, dass möglicherweise viele Leute hier nicht eure Zielgruppe sind und diese Werte die Umfrage effektiv verfälschen würden. Je nachdem was für eine Art von Restaurant ihr aufmacht, müsst ihr auch mit einer anderen Denkweise ran gehen. Beispielsweise so: "Niche": (Wie positioniere ich mich?) Eröffnung eines Restaurants an der Bremer Partymeile im Billigpreissegment/Luxussegment (Niche ist hier nicht die beste Formulierung, aber es passt halbwegs.) Zielgruppe: (Wen spreche ich mit dem Restaurant an?) Junge Erwachsene im Alter von 18-30 Jahren Jetzt gehts erst mit der "Marktforschung" los. - Wer ist meine Konkurrenz? - Was sind die Probleme deiner Zielgruppe? - Zusammenfassen der 5 Hauptprobleme der Zielgruppe welches dein Restaurant lösen soll damit Leute ins Restaurant kommen - Bestätigt die Probleme mit Interviews von Menschen auf der Straße die genau dort leben Dann kommt das Erstellen eures Angebots. Wollten die Leute nur billig sich besaufen gehen? Wollten die Leute einen bequemen Platz um zu chillen und zu trinken? Wollten die Leute möglicherweise einen Platz der sowohl gut als Bar als auch Entertainment dient? Ihr müsst das alles gar nicht so tief und exakt machen wie ich das geschrieben habe. Am Ende ist das nur ein Schulprojekt. Wenn ihr es aber in der Realität umsetzen müsstet, wäre es eben mit einer einfachen Umfrage im Internet nicht getan, weil ihr eure Zielgruppe nicht ansprechen und die Probleme der Bürger in Bremen nicht lösen würdet. Ich spreche das hier auch alles nur an weil ich sehr viele Restauranteröffnungen miterlebt habe, die innerhalb eines Jahres wieder insolvent gegangen sind. Sie wussten nicht, was ihre Zielgruppe will und dachten, die Besucher kommen ganz magisch von allein ins Restaurant.

Das interessiert ihn wahrscheinlich nicht, es geht hier um ein Schulprojekt.
Da wird er keine Marktforschung betreiben und eine Persona (oder mehrere) für seine Idee.

Der will nur eine Note...

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Originally Posted by epvpers LUL Das interessiert ihn wahrscheinlich nicht, es geht hier um ein Schulprojekt. Da wird er keine Marktforschung betreiben und eine Persona (oder mehrere) für seine Idee. Der will nur eine Note...

Ich weiß. Ich wollte nur mal aufzeigen, dass es einen riesigen Unterschied gibt zwischen der "Marktforschung" wie es aus den Büchern gelernt wird und wie es in der Realität tatsächlich abläuft.

Ob er das für sich mitnimmt oder nicht ist jedem selbst überlassen.

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Originally Posted by Special Solange es nur ein Schulprojekt ist, schön und gut. Das Problem mit eurer Marktforschung in der Realität ist, dass möglicherweise viele Leute hier nicht eure Zielgruppe sind und diese Werte die Umfrage effektiv verfälschen würden. Je nachdem was für eine Art von Restaurant ihr aufmacht, müsst ihr auch mit einer anderen Denkweise ran gehen. Beispielsweise so: "Niche": (Wie positioniere ich mich?) Eröffnung eines Restaurants an der Bremer Partymeile im Billigpreissegment/Luxussegment (Niche ist hier nicht die beste Formulierung, aber es passt halbwegs.) Zielgruppe: (Wen spreche ich mit dem Restaurant an?) Junge Erwachsene im Alter von 18-30 Jahren Jetzt gehts erst mit der "Marktforschung" los. - Wer ist meine Konkurrenz? - Was sind die Probleme deiner Zielgruppe? - Zusammenfassen der 5 Hauptprobleme der Zielgruppe welches dein Restaurant lösen soll damit Leute ins Restaurant kommen - Bestätigt die Probleme mit Interviews von Menschen auf der Straße die genau dort leben Dann kommt das Erstellen eures Angebots. Wollten die Leute nur billig sich besaufen gehen? Wollten die Leute einen bequemen Platz um zu chillen und zu trinken? Wollten die Leute möglicherweise einen Platz der sowohl gut als Bar als auch Entertainment dient? Ihr müsst das alles gar nicht so tief und exakt machen wie ich das geschrieben habe. Am Ende ist das nur ein Schulprojekt. Wenn ihr es aber in der Realität umsetzen müsstet, wäre es eben mit einer einfachen Umfrage im Internet nicht getan, weil ihr eure Zielgruppe nicht ansprechen und die Probleme der Bürger in Bremen nicht lösen würdet. Ich spreche das hier auch alles nur an weil ich sehr viele Restauranteröffnungen miterlebt habe, die innerhalb eines Jahres wieder insolvent gegangen sind. Sie wussten nicht, was ihre Zielgruppe will und dachten, die Besucher kommen ganz magisch von allein ins Restaurant.

Erstmal danke für die Tipps, das Meiste weiß ich schon.
Jedoch ist es halt "nur" ein Schulprojekt, trotzdem danke für die Tipps.

done

Done

Ebenfalls erledigt.
Würde Stehplätze und Tanzfläche in einem anständigen Restaurant aber wirklich unterlassen bzw. einen separaten Raum nutzen, der nicht stört. :)

Liebe Grüße

Quote:

Originally Posted by Dr. Muffin Ebenfalls erledigt. Würde Stehplätze und Tanzfläche in einem anständigen Restaurant aber wirklich unterlassen bzw. einen separaten Raum nutzen, der nicht stört. :) Liebe Grüße

Danke für dein Feedback :-)