Die Server Version und die Client Version muss die selbe sein.
d.h. auf einen 1.8.1 Server kann man nur Conecten mit einem 1.8.1 Client.
Wenn es ein Vanilla Server ist einfach auf minecraft.net die neue Server .jar Downloaden und diese mit der Anderen ersetzten.
Wenn es ein Bukkit Server ist einfach hier:
Die neuste Version Downloaden und diese mit der Anderen ersetzten..